Linia 700 - lava grille i grille wodne11

.

Grille wodne linia 700 to urządzenia elektryczne mogące stanowić część ciągu grzewczego. Dzięki nim przeprowadzisz obróbkę termiczną w procesie smażenia, lub grillowania. Specyfika działania polega na tym, że pojemnik na wodę umiejscowiono pod rusztem grzejnym na którym przygotowuje się potrawę. Dzięki temu znaczna większość ciepła kierowana jest na produkt, a około 20% w kierunku wody. Woda w procesie rozgrzewania zaczyna parować co sprzyja powstawaniu zjawiska hydratacji produktu. Grill wodny ma dwie kluczowe zalety. Wykorzystanie wody wyklucza zapalenia się tłuszczu, spalenie potrawy itd. Drugi plus to mniejsza utrata masy produktu w porównaniu do innych podobnych metod obróbki termicznej. Lava grille linia 700 to urządzenia do profesjonalnej kuchni służące do smażenia lub grillowania potraw nad paleniskiem. Specjalną szufladę pod rusztem wypełnia się kamieniami z lawy wulkanicznej, stąd nazwa grille lawowe. Ważne, by kamienie lawowe były rozmieszczone równomiernie. Iskra do zapalenia uzyskiwana jest elektrycznie z urządzenia. Metoda ceniona ze względu na charakterystyczny zapach wydobywający się w procesie przygotowania potrawy.